Содержание


НазваниеСодержание
страница6/12
Дата публикации10.02.2014
Размер2.15 Mb.
ТипРеферат
vb2.userdocs.ru > Медицина > Реферат
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   12

^ УТЮЖКА МЕЛКИХ ВЕЩЕЙ
Учитель заранее намечает вещи, которые должны быть выглажены на уроке. Прежде всего это те предметы, которые воспитанники выстирали на предыду­щем занятии. Кроме того, можно выгладить белье, принесенное из дома. Затем учитель добивается от воспитанников понимания необходимости этой операции. Для этого он сравнивает выглаженные вещи с теми, которые только выстираны, и обращает внимание на разницу во внешнем виде.

Далее педагог показывает детям необходимый инвентарь, четко произнося вме­сте с воспитанниками название каждого предмета, т.е. проводится соответству­ющая словарная работа.

Затем учитель знакомит воспитанников с правилами техники безопасности при работе с утюгом, используя для этого специальную таблицу. Дети вслед за учи­телем читают пункты таблицы, потом по вопросам учителя ее повторяют два-три человека.

Делается вывод о том, что с утюгом следует обращаться очень осторожно, так как можно обжечься или испортить вещь.

Утюжке детей обучают поэтапно. Сначала учитель сам демонстрирует необходи­мые действия всей группе. Для этого он собирает учеников около своего стола и показывает, как правильно держать утюг, какие надо выполнять движения. Осо­бое внимание обращается на технику безопасности. Закончив утюжку, учитель объясняет воспитанникам, что вещь должна полежать, пока не остынет, после чего ее нужно убрать в шкаф.

После показа учителем приемов утюжки воспитанники приступают к пробному выполнению задания, используя сначала маленькие куски ткани, а затем боль­шего размера. (Здесь удобны дорожные электроутюги, приспособленные для утюжки мелких вещей.) В ходе тренировочных упражнений учитель обращает внимание воспитанников на необходимую позу, инструктирует их по правильно­му выполнению движений и технике безопасности. Только после многократных тренировочных упражнений воспитанники приступают непосредственно к прак­тической работе.

Перед выполнением задания с учениками обязательно следует повторить весь материал подготовительных занятий. Педагог должен убедиться в том, что они усвоили последовательность действий, правильно их выполняют, знают назначе­ние различных принадлежностей для утюжки.

Обычно два человека гладят, а остальные наблюдают. Затем к работе приступа­ют еще двое воспитанников и т. д. Сами движения при утюжке дети осваивают довольно быстро, поэтому основное внимание следует уделять определению на­правления движения и соблюдению техники безопасности. Кроме этого, необ­ходимо добиваться от воспитанников, чтобы они замечали не выглаженные участ­ки. После глажения вещи складывают и убирают в шкаф.
^ РЕЖИМ И ОСНОВНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ
На занятиях по этой теме воспитанников знакомят с понятием «Режим питания», учат соотносить время суток с приемом пищи.

Учитель рассказывает, что такое режим питания, опираясь на личный опыт воспи­танников, объясняет, что пищу люди должны принимать по возможности в опре­деленное время. (Большой перерыв в еде вызывает физическую слабость, школь­ники плохо усваивают учебный материал, а взрослый человек хуже работает.) За­тем учитель вывешивает на доске циферблаты часов, которые показывают опре­деленное время суток. Воспитанники должны подобрать картинки, изображающие соответственно завтрак, обед и ужин. Одновременно учитель напоминает; какие блюда обычно едят утром, днем и вечером. Дети вспоминают, что они ели дома за завтраком, какой обед был в школе, рассказывают, какой их ждет ужин.

К старшему школьному возрасту с основными продуктами питания воспитанни­ки уже знакомы. Они правильно называют хлебные изделия, мясные и рыбные продукты, большинство из них знают и различают овощи и фрукты. На данном этапе еще раз повторяют этот материал. Главное внимание обращают на основ­ной продукт питания — хлеб. Воспитанникам предлагают ответить на вопрос, какой продукт они считают самым необходимым для жизни человека; учитель в элементарной форме рассказывает, сколько труда люди затрачивают, чтобы вы­растить и испечь хлеб. В практической части занятия учитель показывает детям образцы хлебобулочных изделий, они называют их и по возможности цену (мо­гут быть использованы натуральные наглядные пособия, таблицы).

При изучении этой темы важно, чтобы учащиеся могли распознавать продукты питания, опираясь главным образом не на словесную характеристику, а на прак­тический опыт. Чтобы воспитанники лучше запомнили свойства тех или иных про­дуктов питания, проводят элементарные опыты, демонстрируя одновременно продукты, которые имеют как сходные, так и отличительные признаки (например, молоко и кефир, соль и сахарный песок).

Если воспитанники раньше никогда не встречались с определенными продукта­ми питания, как, например, с некоторыми крупяными изделиями, то они не сра­му научатся их распознавать. Поэтому в течение нескольких занятий необходимо постоянно демонстрировать их натуральные образцы.

При изучении этой темы на каждом занятии воспитанникам предлагают различ­ные упражнения по распознаванию продуктов питания:

  • найти необходимые овощи или фрукты (называют, какие именно) среди дру­гих (демонстрируют группу овощей и фруктов);

  • рассмотреть виды круп и определить каждую (воспитанникам раздают на блю­дечках крупы различных видов и полоски бумаги с соответствующими назва­ниями);

  • из группы макаронных изделий выбрать необходимые (вначале воспитанни­ки различают макароны и рожки, затем — вермишель и лапшу. И лишь после этих упражнений дается задание выбрать из четырех наименований необхо­димое);

  • определить те или иные молочные продукты по их внешнему виду и вкусо­вым качествам (учащимся раздают чашки с молоком, кефиром, сметаной).

При выполнении вышеперечисленных упражнений вначале используют натураль­ные продукты питания. В дальнейшем они могут быть заменены муляжами или красочными картинками.

Одновременно с изучением продуктов питания воспитанников знакомят с их ис­пользованием в домашнем хозяйстве и правилами хранения.

С помощью эпидиаскопа педагог демонстрирует детям различные блюда, объяс­няет, какие продукты питания используют для их приготовления. При этом вос­питанников знакомят только с наиболее распространенными видами блюд (суп, щи, картофель, каша, яичница и др.). Например, при изучении молочных продук­тов учитель с помощью натуральных блюд — кофе, какао, каша — объясняет вос­питанникам, как в них используется молоко. В дальнейшем дети, по возможнос­ти самостоятельно, припоминают различные блюда, в которых используется мо­локо. При этом демонстрируются различные картинки, а также цветные слайды.

Отдельное занятие следует посвятить правилам хранения продуктов в холодиль­нике. Учитель демонстрирует воспитанникам отключенный холодильник с откры­той дверцей, показывает специальные места для хранения яиц, мяса, овощей, фруктов, молочных продуктов. Объясняет, что нельзя ставить в холодильник го­рячую пищу — ее сначала надо остудить. Затем сами воспитанники должны выб­рать из находящихся на столе учителя продуктов те, которые должны храниться в холодильнике. Учитель напоминает, что дверцу в холодильнике следует откры­вать реже и быстро закрывать ее, иначе холодильник испортится.

Закрепление и повторение названий основных продуктов питания можно прове­сти в ходе игры «В магазине». К табличкам-названиям отделов ученики подби­рают натуральные образцы или их муляжи, называют по возможности цену. При этом в активном словаре воспитанников закрепляются понятия: «цена», «прила­вок», «витрина» и т.п. Затем целесообразно организовать экскурсию в магазин, где воспитанники еще раз повторяют материал по этой теме.

^ ЗНАКОМСТВО С КУХНЕЙ И КУХОННОЙ ПОСУДОЙ
На занятии по этой теме учитель обращает внимание учеников на оборудование кухни. При осмотре оборудования называют и показывают кухонную мебель (сто­лы различного назначения, полки для посуды и непортящихся продуктов, а так­же для хранения посуды и инвентаря), объясняют их назначение. Аналогичная работа проводится по изучению кухонной посуды.

В практической части занятия дети выполняют различные упражнения: открыва­ют шкафы, вынимают находящуюся там посуду и другой кухонный инвентарь, рассматривают их и ставят на место. Они должны уметь поставить на полку ба­ночки с крупами, положить хлеб в хлебницу и т.п. Внимание воспитанников об­ращают на степень чистоты посуды, особенно в углублениях, под ручками, на внешней стороне дна, на внутренней стороне крышки. Проводится словарная работа по изучению названий кухонной посуды.

В конце занятия внимание заостряют на том, что все, кто работает в помещени­ях, где хранят продукты, посуду и инвентарь, готовит пищу, должны хорошо знать и выполнять требования личной гигиены, заботиться о чистоте. Дети заучивают по таблице необходимые санитарно-гигиенические правила, которые затем зак­репляют во время проведения практических работ..

^ СЕРВИРОВКА СТОЛА К ЗАВТРАКУ
На первом занятии воспитанники повторяют предыдущий материал, выполняют упражнения по распознаванию кухонного инвентаря. Например, расставить на полке набор посуды и назвать ее. (Воспитанникам раздают кухонную посуду и полоски бумаги с соответствующими названиями.)

Затем учитель с помощью эпидиаскопа показывает различные виды сервировки стола, рассказывает о блюдах, которые едят только ложкой (каша манная, тво­рог со сметаной и др.) или только вилкой (картофель жареный или отварной, котлеты и т.п.). Объясняет, что сервировать стол — это значит подготовить его к приему пищи. Учитель демонстрирует воспитанникам столовую и чайную посу­ду, приборы, используемые для сервировки стола. Затем объясняет, что коли­чество приборов и посуды зависит от числа присутствующих и количества пода­ваемых блюд. Воспитанникам дается задание определить, какое количество при­боров потребуется к следующему уроку.

На втором занятии детей обучают сервировке стола к завтраку, а именно — к чаю. На своем рабочем месте учитель показывает, как сервировать стол. Ученики как бы помогают ему, называя необходимые посуду и приборы. Затем каждый из них, глядя на образец, сервирует на своем месте стол к чаю из кукольной посуды. До тех пор, пока дети не научатся сервировать стол на своих рабочих местах, до­пускать их к сервировке общего стола не следует.

На следующих занятиях ученики сервируют общий стол. Учитель обращает их внимание на необходимость выполнения санитарных требований: избегать лиш­них прикосновений рук к посуде, особенно к тарелкам, чашкам, стаканам; тарелки поддерживать снизу за край; чашки брать за ручку, стаканы — за корпус снизу. Переносить стеклянную посуду лучше на подносах. При выполнении практичес­кой работы по сервировке стола учитель отмечает характерные ошибки (воспи­танники часто кладут вилки зубцами вверх, ножи — режущей (рабочей) частью к сидящему за столом), обращает внимание на культуру поведения за столом.

Практическое повторение по данной теме можно организовать в столовой, при праздновании дня рождения и т.д. Одновременно с сервировкой стола учитель повторяет с воспитанниками правила поведения во время приема пищи: не ме­шать рядом сидящим; не разговаривать с пищей во рту; не стучать приборами по тарелке; после еды получить разрешение на выход из-за стола; свой стул по­ставить на место.
^ ПРИГОТОВЛЕНИЕ ОТКРЫТЫХ (ЗАКРЫТЫХ) БУТЕРБРОДОВ И ЗАВАРИВАНИЕ ЧАЯ
При изучении этой темы воспитанники должны ознакомиться с техникой приго­товления и оформления бутербродов, знать, в каких случаях они используются, усвоить санитарно-гигиенические требования. Кроме этого, они должны научить­ся заваривать и разливать чай.

В начале занятия учитель повторяет сведения о хлебе и наиболее распростра­ненных продуктах питания (масло, сыр, колбаса), предлагает ученикам вспомнить, что они ели за завтраком. Всегда найдутся ответы, содержащие сообщение о том, что завтрак состоял из каких-либо бутербродов и чая.

Далее учитель показывает с помощью эпидиаскопа иллюстрации различных бу­тербродов, рассказывает, что ими удобно пользоваться в дороге и домашних условиях, особенно утром, когда все торопятся на работу, в школу и т.п. Учитель демонстрирует бутерброды, воспитанники называют, какие продукты для них использованы.

Затем учитель показывает, как приготовить бутерброд. Обращает внимание вос­питанников на то, как держать нож, какой толщины должны быть куски. Особо фиксирует внимание на самом выполнении движения, т.к. многие ученики не отрезают кусок хлеба, а ножом как бы отламывают его.

После этого два-три воспитанника на рабочем столе учителя повторяют необхо­димые действия, называют продукты, которые были использованы для приготов­ления бутерброда. Убедившись в том, что воспитанники усвоили задание, учи­тель разрешает приступить к работе всему классу.

Дети на разделочных досках приготавливают бутерброды, соотнося толщину кус­ков с образцом, находящимся на столе каждого воспитанника. Готовые бутер­броды раскладывают на одном общем блюде, следя за тем, чтобы сыр или кол­баса не свешивались с ломтика хлеба.

Пока идет приготовление бутербродов, закипает вода в чайнике. Воспитанники вместе с учителем определяют, какой величины должен быть чайник для завар­ки (в зависимости от количества человек в классе), двое из них заваривают чай.

Учитель следит за количеством насыпанной заварки, инструктирует их по поводу соблюдения правил техники безопасности.

Другие в это время сервируют стол, расставляют стулья. Прежде чем сесть за стол, дети должны снять фартуки, косынки, колпаки, подойти к зеркалу и приве­сти в порядок платье и прическу.
^ ПРИГОТОВЛЕНИЕ ВИНЕГРЕТА
Сначала учитель проводит с воспитанниками беседу о разных овощах, сообща­ет, какие из них можно есть в сыром виде, а какие — только в варёном. Дети выполняют задания на дифференцировку овощей, вместе с учителем выясняют, какие блюда можно приготовить из них.

Среди названных — винегрет. Табличка с этим названием вывешивается на классной доске, проводится соответствующая словарная работа. Затем учитель на своем рабочем месте раскладывает все необходимое для винегрета (овощи отварены заранее), показывает и называет кухонный инвентарь. В процессе при­готовления винегрета педагог обращает внимание на рабочую позу, положение рук и ножа, чтобы при нарезке не поранить пальцы. Для этого левая рука должна быть расположена сверху продукта, пальцы слегка согнуты. После этого воспи­танники с опорой на таблицу повторяют ход выполнения задания.

Непосредственно практическую работу по приготовлению винегрета следует на­чинать с чистки картофеля, так как с него кожура снимается очень легко. В про­цессе выполнения задания учитель объясняет, что кожуру надо срезать тонкими полосками, очистки аккуратно складывать на разделочную доску с левой сторо­ны, а очищенные овощи класть справа. Это поможет в дальнейшем быстрее со­брать отходы.

Прежде чем приступить к нарезке овощей, воспитанники обязательно выполня­ют подготовительные упражнения, которые нередко протекают в виде сопряжен­ной деятельности педагога и учащихся. Большое внимание при этом обращает­ся на соблюдение правил техники безопасности, направление движений ножа и величину нарезанных долек (кубиков).

В ходе практического выполнения задания необходим постоянный индивидуаль­ный инструктаж, в процессе которого учитель обращает внимание учеников на то, что сначала овощи разрезают на две половинки, затем каждую из них делят на две части и наконец — нарезают дольки. Заправляют винегрет воспитанники совместно с учителем.

Приготовление салата изучается примерно так же.
^ МЫТЬЕ ЧАЙНОЙ И СТОЛОВОЙ ПОСУДЫ
Начинаются занятия с повторения названий чайной и столовой посуды. Воспи­танники тренируются в умении распознавать виды посуды, правильно их назы­вать и классифицировать, определять их чистоту. При этом демонстрируются об­разцы посуды — учитель раздаёт их детям для осмотра. Имеет смысл повторить с воспитанниками два признака посуды: «чистая» и «грязная». Они знакомятся с необходимыми принадлежностями для мытья и сушки посуды, заучивают их на­звания. К некоторым из них (сушилка для посуды) подбирают надписи, сделан­ные на плотной бумаге.

Затем учитель демонстрирует мытье посуды, объясняет, что сначала отбирается чайная, а затем столовая посуда Особое внимание обращает на то, что вначале моют стаканы, чашки, а потом блюдца. Вымытые стаканы нельзя ставить один в другой, иначе они могут треснуть. Внимание воспитанников привлекают к исполь­зованию соды или моющих средств для посуды, если на стаканах остались желтые налеты. Для сравнения моют чашки без соды — при этом налет не снимается.

Столовую посуду моют в двух водах. Для демонстрации учитель использует тазы с относительно горячей водой и теплой, объясняет, что вымытую посуду необхо­димо поставить на сушилку.

Воспитанники наблюдают за действиями учителя, затем сами приступают к вы­полнению задания. Обычно в тазу моют посуду два человека, что позволяет орга­низовать практическую деятельность всего класса. В ходе работы учитель посто­янно обращает внимание воспитанников на то, что тарелки моют с обеих сторон, пользуются губками (мочалками), в определенных случаях применяют соду или моющие средства для посуды. На последнем занятии по этой теме ученики моют посуду по возможности самостоятельно.
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   12

Похожие:

Содержание iconРаскройте содержание понятия «социальная работа». Каковы ее цели и задачи?
Понятие «возраст» в психологии, характеристики понятия. Раскрыть содержание понятия «ситуация социального развития»
Содержание iconСодержание договора ренты и ответственность за его нарушение
В любом рассматриваемом договоре в его содержание входит обязанность плательщика платить ренту, т е выплачивать ее в указанном договором...
Содержание iconВведение в курс планирования понятие планирования. Субъекты и объекты,...
Предмет и содержание дисциплины планирования. Планирование как функция менеджмента. Понятие системы планирования
Содержание iconКраткое содержание: Том мастер своего дела. Лучший шпион
Краткое содержание: Том – мастер своего дела. Лучший шпион woops. Неуловимый, всегда разный, побеждающий. Для него не существует...
Содержание iconХарактеристика понятия Содержание и объем понятия. Виды понятий....
Понятие помогает выделить определенные классы вещей и отличить их друг от друга. Понятие выступает как результат абстрагирования,...
Содержание iconПояснительная записка отражает основную направленность программы,...
Тся как групповой, так и индивидуальный метод работы», «содержание образовательной программы раскрывается в…», «актуальность выбранного...
Содержание iconПлан лекции: Основные законодательные и нормативные акты Республики...
Система стандартов безопасности труда (ссбт). Определение, назначение, содержание классификационных группировок
Содержание iconСодержание

Содержание iconЧто такое содержание понятия?

Содержание iconУчебно-практическое пособие минск 2001 Содержание

Вы можете разместить ссылку на наш сайт:
Школьные материалы


При копировании материала укажите ссылку © 2014
контакты
vb2.userdocs.ru
Главная страница