1 Факторы рынка и их влияние на формирование задач и целей управленческого анализа


Название1 Факторы рынка и их влияние на формирование задач и целей управленческого анализа
страница6/8
Дата публикации16.07.2013
Размер1.08 Mb.
ТипЛитература
vb2.userdocs.ru > Информатика > Литература
1   2   3   4   5   6   7   8
Тема 3.3. Анализ факторов торговой деятельности (форма проведения – практическое занятие).

^ Цель занятия: освоить методы анализа факторов хозяйственной деятельности торгового предприятия. Занятие про­водится в форме решения задач, аналитического разбора ситуаций и групповой дискуссии.

Литература (5, 6, 11, 14, 16)

Вопросы к дискуссии:

1 – укажите позитивные и негативные последствия снижения численности персонала предприятия торговли;

2 – по результатам анализа влияния факторов на товарооборот назовите возможные мероприятия по его увеличению.

Вопросы к теме:

  1. Показатели численности и состава работни­ков пред­приятия.

  2. Показатели обеспечен­ности торгового предприятия трудовы­ми ресурсами.

  3. Сущность и форма баланса рабочего времени.

  4. Показатели исполь­зо­вания рабочего времени.

  5. Показатели состава и структуры расходов на оплату труда.

  6. Как определяется производитель­ность труда в торговле?

  7. Состав материально-технической базы торговли.

  8. Помещения магазина и складские помещения, их клас­сификация.

  9. Распределение площади магазина по назначению.

  10. Баланс основных средств.

  11. Показате­ли состояния и движения основных средств.

  12. Как определяется фондоотдача в торговле?

Задача 1. Имеются данные об использовании трудовых ресурсов предприятия торговли за два года (табл. 1). Требуется:

  1. определить среднечасовую выработку на одно рабочее место;

  2. найти прирост товарооборота и его составляющие, обусловлен­ные изменением количества рабочих мест, числа рабочих дней, средней продолжительности рабочего дня и среднечасовой выработ­ки на одно рабочее место;

  3. сформулировать выводы.

Таблица 1

Данные об использовании рабочего времени

Показатель

Единица

измерения

Значение за год

2008

2009

Товарооборот

тыс. руб./год

8 000

9 000

Количество рабочих мест




10

12

Количество рабочих дней

дн/год

300

310

Средняя продолжительность рабочего дня

ч/дн

10

11

Задача 2. Имеются данные о товарообороте, основных сред­ствах и торговой площади магазина за два года (табл. 2). Требуется:

  1. определить товарооборот на 1 кв. м торговой площади и фондо­отдачу;

  2. найти прирост товарооборота и его составляющие, обусловлен­ные изменением: а) торговой площади и товарооборота на единицу торговой площади; б) стоимости основных средств и фондоотдачи;

  3. сформулировать выводы.

Таблица 2

Данные об использовании торговой площади и основных средств

Показатель

Единица

измерения

Значение за год

2008

2009

Товарооборот

тыс. руб./год

7 000

8 000

Площадь торгового зала

кв. м

620

680

Среднегодовая стоимость основных средств

тыс. руб.

2 500

2 800

Задача 3. Имеются данные о реализации товаров и товарных запасах (табл. 3). Требуется:

Таблица 3

Данные о товарообороте и оборачиваемости товарных запасов

Товарная группа

Объем товарооборота, тыс. руб./мес.

Среднее время обращения товар­ных запасов, дн.

план

факт.

норма

факт.

1

2 000

2 600

3,0

3,5

2

4 000

3 800

5,0

4,2

3

1 200

1 000

6,5

7,0

4

3 200

3 500

7,5

8,0

1) определить за каждый год средний объем товарных запасов по каждой товарной группе и по их совокупности;

    2) проанализировать прирост объема товарных запасов с учетом изменения объема товарооборота и времени обращения запасов.

Задача 4. Имеются данные за два квартала о розничном товаро­обороте и товарных запасах по совокупности товарных групп (табл. 3.4). Требуется:

  1. определить за каждый квартал структуру средних товарных запасов;

  2. найти среднюю скорость и среднее время товарного обращения за каждый квартал по каждой товарной группе,

  3. определить индекс роста средней скорости товарного обращения по совокупности товарных групп и его составляющие, обусловленные измене­ни­ем скорости обращения по каждой товарной группе и распределения запасов по товарным группам,

  4. определить индекс роста и прирост товарных запасов и их составля­ющие, обусловленные изменением времени товарного обращения и объема товарооборота.

Таблица 4

Данные о розничном товарообороте и товарных запасах магазина за два квартала

Товарная группа

Розничный товарооборот,

млн. руб., за квартал

Средние товарные запасы,

млн. руб., за квартал




I

II

I

II

А

63

75

15

10

Б

25

21

5

6

В

40

38

4

3

Г

72

81

12

15

Задача 5. Имеются данные за квартал о товаро­обороте и товарных запасах по совокупности товарных групп (табл. 3.5). Требуется:

Таблица 5

Данные о квартальном товарообороте, нормативных и фактических товарных запасах

Группа товаров

Товарооборот за квартал,

тыс. руб./кв.

Норматив товарных запасов, дн

Средние запасы товаров за квартал, тыс. руб.

А

800

15

156,0

Б

420

30

111,5

В

980

20

237,0

Итого

2 200

 

504,5




  1. определить среднюю скорость и среднее время обращения товарных запасов по каждой товарной группе и по их совокупности;

  2. найти отклонения товарных запасов от нормативов по времени обращения и по стоимости по каждой товарной группе;

  3. определить сверхнормативные и недостающие товарные запасы по совокупности товарных групп.

Сформулировать выводы.

Тема 3.4. Особенности управленческого анализа в общественном питании

Цель занятия: освоить методы анализа факторов хозяйственной деятельности в общественном питании. Занятие про­водится в форме решения задач, аналитического разбора ситуаций и групповой дискуссии.

Литература (5, 16)

Вопросы к дискуссии:

1 – укажите позитивные и негативные последствия снижения численности персонала в общественном питании;

2 – по результатам анализа влияния факторов на товарооборот в общественном питании назовите возможные мероприятия по его увеличению.

^ Вопросы к теме:

  1. Анализ динамики и выполнения плана товарооборота ор­ганизацией общественного питания по общему объему и со­ставу.

  2. Анализ выполнения плана и динамики выпуска собствен­ной продукции. Анализ выпуска обеденной продукции в ас­сортиментном разрезе. Анализ средней продажной цены од­ного блюда.

  3. Анализ влияния факторов на развитие товарооборота и выпуска собственной продукции.

  4. Анализ обеспеченности и эффективности использования товарных и трудовых ресурсов организации общественного питания.

  5. Анализ состояния и развития материально-технической базы организаций общественного питания.

  6. Анализ издержек обращения. Факторный анализ издер­жек обращения.

  7. Анализ валового дохода по собственной продукции и покупным товарам и факторов, определяющих его сумму и уровень.

Задача 1. На основании данных о составе товарооборота столовой (табл. 1):

Таблица 1

Сведения о составе товарооборота столовой № 1

Состав

товарооборота

Фактически за прошлый год

Отчетный год

Изменение к прошлому году, %

Сумма,

млн. руб.

Уд. вес,

%

план

факт

%

выпол.

плана

млн.

руб.

уд. вес, %

млн.

руб.

уд. вес,

%

Реализация продукции собственного производства

16,1




110,0




115,0










Реализация покупных товаров

5,2




8,5




9,4










Итого розничный товарооборот

21,3

100

118,5

100

124,4

100







В том числе мелкооптовый

2,5




2,8




3,2











Задача 2. Используя данные табл. 2 изучить:

Таблица 2

Выпуск обеденной продукции по столовой № 1, тыс. руб.

Вид обеденной продукции

Фактически за прошлый год

Отчетный год

В % к прошлому году

Кол-во

Уд. вес,

%

план

факт

% выпол.

плана

Кол-во

Уд. вес,

%

Кол-во

Уд. вес, %

Первые блюда

120,0




255,0




262,0










Вторые блюда

470,0




512,0




521,0










Третьи блюда

158,0




170,0




173,0










Холодные и горячие закуски

201,0




208,0




212,0










Итого:

949,0

100

1 145,0

100

1 168,0

100







  1. проверить степень выполнения плана розничного товарооборота в целом по предприятию и по отдельным видам реализации.

  2. дать оценку полученным результатам.

  3. степень выполнения плана и динамику выпуска обеденной продукции;

  4. определить и изучить среднюю продажную цену одного блюда. Определить, как изменилась стоимость выпуска обеденной продукции за счет изменения средней продажной цены одного блюда по сравнению с планом и прошлым годом);

  5. дать оценку полученным результатам.


Задача 3. Используя способ абсолютных разниц:

  1. определить размер влияния факторов на изменение стоимости выпуска обеденной продукции буфета № 23. Результаты анализа оформить в таблицу.

  2. дать оценку полученным результатам.

Таблица 3

Расчет средней продажной цены одного блюда столовой № 1

Показатель

Факт. за прошлый год

Отчетный год

Отклонение от

В % к

прошлому

году

план

факт

% выпол.

плана

плана

прошлого года

Стоимость выпуска обеденной продукции, млн. руб.

16,1

110,0

115,0













Количество выпущенной обеденной продукции, тыс. блюд

949

1145

1168













Средняя продажная цена одного блюда, руб.






















Таблица 4

Информация о выпуске обеденной продукции буфета № 23

Показатель

План

Факт

Отклонение,

+.-

Стоимость выпуска обеденной продукции, млн.руб.

444,3

696,2




Количество выпущенной обеденной продукции, тыс.блюд

425,2

489,3




Таблица 5

Анализ факторов, влияющих на изменение стоимости выпуска обеденной продукции

Фактор

Алгоритм решения

Размер влияния,

Изменение количества выпущенной обеденной продукции







Изменение средней продажной цены одного блюда







Итого:







Задача 4. По данным табл. 6 требуется:

Таблица 6

Исходные данные для анализа

Показатель

Факт.

за прошл. год

Отчетный год

Отклонение от

В % к прошлому году

план

факт

% выпол.

плана

плана

Прошл.

года

Общий товарооборот, млн. руб.

в том числе:

Реализация продукции собственного производства, млн.руб.

24,6

17,9

15,0

11,8

16,1

11,9













Среднесписочная численность работников, чел.

в том числе:

работников производства, чел.

700


410

705


405

660


380













Расходы на оплату труда, млн.руб.

в том числе:

на оплату труда работников производства, млн.руб.

5,4

2,9

25,1

15,3

26,4

15,4













1) определить суммы абсолютной и относительной экономии (перерасхода) издержек по статье «Расходы на оплату труда».

    2) изучить влияние факторов на изменение расходов на оплату труда работников производства: изменение объема реализации продукции собственного производства; среднегодовой выработки на одного работника производства и их среднегодовой заработной платы.

    3) дать оценку полученным результатам.

    Таблица 7

Анализ факторов, влияющих на изменение затрат по статье «Расходы на оплату труда»

Фактор

Алгоритм решения

Размер влияния, млн.руб.

(+,-)

Изменение объема реализации собственного производства







Изменение среднегодовой выработки на одного работника производства







Изменение среднегодовой заработной платы одного работника







Итого:

Х





^ Раздел 4. Особенности управленческого анализа хозяйственной деятельности в других отраслях АПК (форма проведения – практические занятия)

1   2   3   4   5   6   7   8

Похожие:

1 Факторы рынка и их влияние на формирование задач и целей управленческого анализа iconОценка и выбор внешнего рынка
При исследовании рынков также важно изучать конъюктуру рынка. Различают мировую, национальную, региональную, отраслевую, товарную...
1 Факторы рынка и их влияние на формирование задач и целей управленческого анализа iconФакторы неживой природы (космические, геофизические, климатические,...
Абиотические факторы – факторы неживой природы (космические, геофизические, климатические, пространственные, временные и т п.), оказывающие...
1 Факторы рынка и их влияние на формирование задач и целей управленческого анализа iconПеречень вопросов, выносимых на аттестацию по дисциплине «Анализ хозяйственной деятельности»
Дайте понятие анализа хозяйственной деятельности. Опишите значение экономического анализа. Проанализируйте факторы, повлиявшие на...
1 Факторы рынка и их влияние на формирование задач и целей управленческого анализа iconПрограмма учебной дисциплины бухгалтерский учет, анализ и аудит для...
Целью учебной дисциплины является формирование у обучающихся теоретических знаний и практических навыков по методологии и организации...
1 Факторы рынка и их влияние на формирование задач и целей управленческого анализа icon5. Для целей настоящей Стратегии используются следующие понятия:...
Российской Федерации (далее Стратегия) – официально признанная система принципов, целей и задач, обеспечивающая единство народов,...
1 Факторы рынка и их влияние на формирование задач и целей управленческого анализа iconТема Функция планирования: постановка целей, организационное планирование...

1 Факторы рынка и их влияние на формирование задач и целей управленческого анализа iconQue: Свойство информации, отражающее, в какой степени она способствует...
Свойство информации, отражающее, в какой степени она способствует достижению целей и задач её потребителя, называют
1 Факторы рынка и их влияние на формирование задач и целей управленческого анализа iconСоздайте аннотированный список литературы по проблеме Основные факторы...
Создайте аннотированный список литературы по проблеме «Основные факторы и механизмы развития личности. Жизненный путь и формирование...
1 Факторы рынка и их влияние на формирование задач и целей управленческого анализа icon«Введение в количественный анализ. Гравиметрический метод анализа»
Введение в курс количественного анализа, объяснение преподавателем основ количественного анализа и сущности гравиметрического метода...
1 Факторы рынка и их влияние на формирование задач и целей управленческого анализа iconОтчет по производственной практике должен содержать следующие разделы: Введение
Описание целей, задач, стратегических и тактических направлений деятельности предприятия
Вы можете разместить ссылку на наш сайт:
Школьные материалы


При копировании материала укажите ссылку © 2014
контакты
vb2.userdocs.ru
Главная страница