Справочное пособие. Сыктывкар, 2008 в справочном пособии рассматривается более 80 видов дикорастущих съедобных растений Европейского Севера, описаны правила их сбора, переработки и употребления в пищу.


НазваниеСправочное пособие. Сыктывкар, 2008 в справочном пособии рассматривается более 80 видов дикорастущих съедобных растений Европейского Севера, описаны правила их сбора, переработки и употребления в пищу.
страница8/14
Дата публикации03.02.2014
Размер1.96 Mb.
ТипКнига
vb2.userdocs.ru > География > Книга
1   ...   4   5   6   7   8   9   10   11   ...   14

^ Кислица обыкновенная, заячья капуста (коми: ызöнув турун)

Oxalis acetosella L.

Семейство кисличных— Oxalidaceae.

Многолетнее травянистое растение. Надземных стеблей нет. Все листья прикорневые, длинночерешковые, тройчато-сложные. Цветки одиночные, белые, с розовыми или фиолетовыми жилками и желтым пятном у основания лепестков. Цветет в мае-августе. Зеленомошные и долгомошные еловые леса, заросли кустарников по берегам рек, крутые приречные склоны. Широко распространена в южных и центральных районах Коми республики, а также по рекам Сухона, Сев. Двина, Вычегда, Вага, Юг, Луза. Крайние северные пункты распространения: Цильма, Усть-Цильма, Б. Сыня.

Листья растения содержат до 121—129 мг% витамина С. В народной медицине применяется как противоцинготное и жаждоутоляющее средство. Во всех частях растения содержится щавелевокислый кальций, который придает растению кислый вкус. Растение съедобное. Листья могут употребляться для салатов, соусов и супов. Кислица — один из основных кормов для рябчика и тетерева.

^ Рецепты блюд

Щи зеленые с кислицей

100 г кислицы, 150 г картофеля, 100 г лука репчатого, 20 г пшеничной муки, 20 г сливочного масла, '/2 яйца, 20 г сметаны, лавровый лист, соль, перец по вкусу. В кипящую воду положить нарезанный картофель, через 15 мин - пассерованный лук, кислицу и все вместе варить еще 15 мин. За 5-10 мин до окончания варки добавить соль, перец, лавровый лист. В тарелки со щами положить дольки вареного яйца и сметану.

Пюре из кислицы

Кислицу пропустить через мясорубку, добавить соль, перец и перемешать. Использовать для гарнира, заправки супов и салатов.

Порошок из кислицы.

Высушенную на воздухе кислицу измельчить в ступке, просеять и использовать для заправки крупяных, овощных и мясных супов.

Паста из кислицы

50 г кислицы, 100 г сливочного масла, 10 г столовой горчицы, соль по вкусу. Кислицу измельчить на мясорубке, добавить сливочное масло, горчицу и соль, все перемешать и использовать для бутербродов.

Напиток освежающий из кислицы

200 г кислицы, 1 л воды. Кислицу нашинковать ножом или измельчить на мясорубке, залить холодной кипяченой водой и настаивать 2 ч.





^ Клевер ползучий (коми: бобöнянь)

Trifolium repens L.

Семейство бобовых — Leguminosae.

Многолетнее травянистое растение с ползучими, укореняющимися стеблями. Листья очередные, тройчато-сложные, на длинных черешках. Листочки обратнояйцевидные с выемкой на верхушке. Соцветие — шаровидная головка на длинном цветоносе. Цветки белые, бледно-желтые или розовые. Цветет в июне-сентябре. Растет на лугах, выгонах, паровых полях, по берегам рек повсеместно до Воркуты.

Растение отличается высоким содержанием протеина 23,8%, безазотисто-экстрактивных веществ 37,3%, содержание аскорбиновой кислоты доходит до 297,2 мг%. Листья и стебли съедобны. Лучший из всех клеверов медонос.
^ Рецепты блюд

Щи из клевера и щавеля

100 г картофеля, 100 г листьев клевера, 40 г лука репчатого, 100 г щавеля, 20 г жиров (масло сливочное, маргарин), Ч2 яйца, 20 г сметаны, соль и специи по вкусу. Картофель положить в кипящую воду или мясной бульон и варить до полуготовности. Добавить измельченную зелень, пассерованный лук и специи. При подаче на стол заправить щи сметаной и нарезанным вареным яйцом.

Жаркое из свинины с клевером

200 г мясной свинины, 10—20 г сала, 400 г листьев клевера, соль, специи, острый соус по вкусу. Мясо отварить до полу готовности, затем пожарить. Листья клевера потушить в небольшом количестве воды и жира, добавить соль, перец и подать на гарнир к жареному мясу. Заправить острым соусом.

Порошок из листьев клевера

Листья клевера подсушить на воздухе в тени, окончательно высушить в духовке или печи. Затем измельчить в порошок, просеять через сито. Использовать для заправки супов (из расчета 1 ст. ложка порошка на тарелку супа), для приготовления соуса и других приправ.

Чай сборный с клевером

2 части головок клевера, 1 часть травы зверобоя. 1 часть листа смородины. Все сушить при комнатной температуре в тени. Перемешать и использовать для заварки.

Напиток из клевера

200 г головок свежего клевера, 1 л воды, 50 г сахарного песка. Головки клевера положить в кипящую воду и варить в течение 20 мин, после чего полностью охладить (2—3 ч). Отвар процедить, добавить в него сахарный песок, размешать и оставить на 2 ч. Подавать в охлажденном виде.


^ Княженика арктическая, поляника, (коми: сьöла оз)

Rubus arcticus L.

Семейство розоцветных —Rosaceae.

Многолетнее растение. Деревянистое корневище выпускает прямостоячие побеги выс. 10—30 см. Листья тройчатые. Цветы одиночные розовые. Плод — сборная костянка темно-пурпурного цвета, иногда с сизоватым оттенком, с сильным и приятным запахом. Цветет в июне-июле.

Распространена по всей таежной зоне, на влажных лесных полянах, опушках лесов и между кустарниками, окраинах болот, вдоль канав и в арктической тундре.

Плоды имеют неповторимые высокие вкусовые качества, употребляются в свежем виде, для варенья, приготовления наливок и прохладительных напитков. Они содержат 6—7% сахара, 100—200 мг% витамина С.
^ Рецепты блюд

Княженика со сливками

В чайную чашку положить 2 ст. ложки ягод, залить их сливками и сразу же подавать на стол.

Напиток охотников «Лесной нектар»

Горсть ягод засыпают в походную фляжку с водой — и через 1—2 ч освежающий и бодрящий напиток будет готов к употреблению.

Сок из княженики

Ягоды обдать кипятком на сите и сразу же выжать сок через марлю. Длительное время сок не хранить.

Сироп из княженики

В отжатый сок добавить сахар (на 1 стакан сока — 1 стакан сахарного песка), поставить на слабый огонь и кипятить до растворения сахара. Затем охладить и хранить в бутылках в прохладном месте. Использовать для приготовления желе, мармеладов, суфле и муссов.

Варенье из княженики с яблоками

На 1 кг яблок — 2 стакана княженики и 1 кг сахарного

песка. Очищенные дольки яблок варить в сахарном сиропе. В конце варки добавить княженику и через 2 мин снять с огня.

Желе из княженики

К стакану сиропа из княженики добавить 3 стакана воды, предварительно размоченный желатин и кипятить на малом огне до полного растворения желатина. Затем процедить через марлю или ситечко и разлить в вазочки для охлаждения. Отдельно подать молоко или сливки.

Мармелад из княженики

Готовить так же, как и мармелад из других ягод (вкус и аромат его более приятный и нежный). Подавать с холодными сливками.

Мороженое с княженикой

Готовое сливочное мороженое промышленного производства смешать с ягодами княженики (2 стакана на 1 кг мороженого), разложить в креманки или вазочки, оставить в холодильнике на 1 ч.

Чай из княженики

Равные части сушеных листьев княженики и иван-чая перемешать и использовать для заварки.

Чай из княженики в листьев смородины

Листья смородины уложить в глиняный горшок, засыпать ягодами, перемешать, раздавить ягоды деревянной толкушкой. Горшок закрыть, дать время, чтобы листья пропитались ягодным соком, и поставить в русскую печь на 2—3 ч. После этого листья высушить на воздухе при комнатной температуре и использовать для заварки.
^ Колокольчик сборный (коми: понтiльган)

Campanula glomerata L.

Семейство колокольчиковыхCampanulaceae.

Многолетнее травянистое растение с прямостоячим стеблем до 50 см высотой, с беловатым пушком. Листья простые очередные: нижние—на крылатых черешках, продолговато-ланцетные с сердцевидным основанием; верхние — яйцевидные, сидячие. Цветки темно- или светло-фиолетовые на цветоножках в пазухах листьев. Цветет в июне-августе. Растет на лугах, склонах речных берегов, в травянистых лесах бассейна Сысолы, Вычегды, Мезени, верхней и средней Печоры изредка.

Кроме колокольчика сборного, часто встречаются другие виды колокольчика.

^ Колокольчик круглолистныйС. rotundifolia L. с голубыми цветками, собранными в редкую метелку. Растет на сухих лугах, лесных полянах, в долинах рек повсеместно.

^ Колокольчик раскидистыйС. patula L. с фиолетовыми, иногда почти белыми цветками, собранными в метелку. Растет по лугам, лесным опушкам, кустарникам. Летка, Луза, Вычегда, Мезень, изредка на средней Печоре.

^ Рецепты блюд

Салат из зелени колокольчика

500 г зелени колокольчика, 1/2 стакана простокваши, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка уксуса, соль, сахарный песок, перец по вкусу. Вымытую и обсушенную зелень колокольчика мелко нарезать и залить простоквашей, растительным маслом, уксусом, добавить соль, сахар, перец Салат посыпать нарезанной зеленью петрушки, укропа или эстрагона

Салат из корня колокольчика

500 г корней, 1 яблоко, 1 ст. ложка хрена, 50 г лука, зелень петрушки, укропа, майонез или сметана по вкусу. Корни моют, натирают на терке, смешивают с нашинкованным яблоком, добавляют тертый хрен, мелко нарезанный лук, зелень. Заправляют майонезом или сметаной.

Суп с корнями колокольчика

250 г корней колокольчика, 300 г картофеля, 250 г моркови, 1 л бульона, 75 г лука репчатого, зелень. Подготовленные корни колокольчика, картофель, нарезанный ломтиками, морковь тушат в бульоне, добавляют поджаренный лук, солят, заправляют измельченной зеленью петрушки, укропа, базилика

Колокольчик тушеный

600 г листьев колокольчика, 30 г маргарина, 30 г муки, 75 г лука репчатого. Подготовленные цельные листья колокольчика потушить в небольшом количестве воды Добавить слегка обжаренный на маргарине лук с мукой. Подать на стол со сливочным маслом. К готовому блюду можно добавить кусочки свежих тушеных помидоров.

Листья колокольчика, запеченные в тесте.

Промытые и обсушенные крупные листья колокольчика поочередно обмакнуть в тесто, приготовленное из 200 г муки, 2 яиц, полного стакана молока, и обжарить в жире до образования румяной корочки.

Зелень колокольчика, запеченная с яйцом

500 г зелени колокольчика, 3—4 яйца, 1/2 стакана молока, 2 ст. ложки масла. Подготовленные листья колокольчика нарезать и отварить в подсоленной воде', откинуть на дуршлаг. Зелень слегка обжарить на сковороде, залить яйцами, взбитыми с молоком, и запечь в духовом шкафу

Соленая зелень колокольчика

1 кг зелени, 200 г соли. Зеленые листья колокольчика измельчить и хорошо перемешать с солью. Массу плотно уложить в стеклянные банки, сверху посыпать солью, покрыть пергаментом или целлофаном и завязать.

Корень колокольчика со сметаной

Очищенные и вымытые корни кладут в глубокую тарелку. Муку поджаривают со сливочным маслом, смешивают с корнями и поджаренной мукой, сметаной и ставят в духовку Затем тушат до готовности.

^ Коровяк обыкновенный, медвежье ухо

Verbascum thapsus L.

Семейство норичниковых — Scrophulariaceae.

Двулетнее травянистое густовойлочное растение, высотой до 160 см, с прямым стеблем и шерстисто-войлочными, прижатыми к стеблю листьями. Светло-желтые цветы собраны на верхушке стебля в колосовидное соцветие. Цветет в июле-августе. Растет по склонам, берегам рек. Встречается в Сыктывкаре и южнее по Вычегде и её притокам.

Во всех частях растения, особенно в семенах, содержатся сапонины. Венчики и листья, кроме сапонинов, имеют горечи, слизи, сахара, камедь, следы эфирных масел. В основном коровяк скипетровидный используется как лекарственное растение. Его цветки — прекрасное противовоспалительное, отхаркивающее, мягчительное, обволакивающее и обезболивающее средство при катарах верхних дыхательных путей, сопровождающихся сильным кашлем. Лечебное действие обусловлено наличием слизистых веществ, эфирных масел и сапонинов. Препараты коровяка смягчают катаральные явления на слизистых оболочках полости рта, зева, пищевода, желудка и кишечника. Цветки коровяка используют в ликероводочном производстве для улучшения вкусовых качеств напитков. Кроме того, их добавляют в чай. Собирают венчики цветков в сухую погоду. Они легко отделяются от цветка, хорошо высушиваются в печи и на солнце, не теряя при этом медового аромата. Своевременно собранные и правильно высушенные цветки сохраняют свою желтую окраску Побуревшие цветки в пищу непригодны.

Листья собирают во время цветения растения.

^ Рецепты блюд

Напиток из коровяка

1 стакан сухих цветков коровяка, 1 л воды, 50 г сахарного песка. Воду довести до кипения, растворить в ней сахар, добавить цветки коровяка, кипятить 1 мин, процедить отвар через сито и быстро охладить.

Напиток из цветков коровяка с медом

1 стакан свежих цветков коровяка, 1 л воды, 50 г меда. Цветки коровяка залить кипятком, настаивать 3—4 ч, процедить, добавить 50 г меда.

Напиток из цветков коровяка и липы

1 стакан свежих цветков коровяка, 1 л воды, 50 г меда, 2 стакана липового отвара. Цветки коровяка залить кипятком, настаивать 3—4 ч, процедить, добавить 50 г меда. В чайнике заварить 5 г липового цвета, настоять в течение часа и добавить в медовый напиток.

Чай с цветками коровяка

Перемешать две равные части сухих цветков коровяка и лепестков шиповника. Хранить в сухом темном месте в плотно закрытых банках. Заваривать, как обычный чай.

Наливка из цветков коровяка

1/2 стакана цветков, 0,25 л воды, 1 л водки, 4 ст. ложки сахарного песка. Цветки коровяка залить водой и кипятить 1 мин. Отвар влить в водку, добавив сахарный песок.

^ Крапива двудомная (коми: джуджыд петшöр)

Urtica dioica L.

Семейство крапивных — Urticaceae.

Многолетнее травянистое растение. Высота 30—150 см. Стебли и листья усажены жгучими щетинистыми волосками. Листья яйцевидно-ланцетные, с крупно-пильчатыми краями. Цветы раздельнополые, растение двудомное. Распространена по всей лесной части Коми и Архангельской области как сорное на мусорных местах, около жилья, в садах, огородах и по обочинам дорог.

Повсеместно молодые побеги и листья ее употребляют как весенний овощ для зеленых щей. По питательности крапива не уступает лучшим бобовым. Химический состав ее очень сложный. Кроме белков и крахмала, листья и стебли содержат дубильные вещества, камедь, калий, магний, железо, серу, фосфор, кальций, муравьиную, галловую и масляную кислоты. В листьях много аскорбиновой кислоты (до 1'0 мг%), каротина (до 14 мг%) и витамина К, способствующего свертываемости крови. Семена содержат 20—22% жирного полувысыхающего масла.

Преимущественно в южной половине лесной зоны распространена крапива жгучая (коми: небыд петшöр) Urtica urens L. Это однолетнее сорное растение. Цветы тоже ветроопыляемые, раздельнополые, но растение однодомное. Все растение покрыто жгучими волосками. К. жгучая обладает теми же свойствами, что и К. двудомная и наравне с ней может применяться для лечебных и других целей, а как овощное является более предпочтительной.

^ Рецепты блюд

Салат из крапивы

200 г молодой крапивы, 30 г лука зеленого, 20 г петрушки, 25 г ядер грецких орехов. Промытые листья крапивы поместить в кипящую воду на 5 мин, затем откинуть на сито, измельчить ножом, положить в салатник. Толченые ядра грецких орехов развести в 1/4 стакана отвара крапивы, добавить уксус, перемешать и полученной смесью заправить крапиву в салатнике. Посыпать мелко нарезанной зеленью.

Салат из крапивы с яйцом

150 г молодой крапивы, 1 яйцо, 20 г сметаны, соль, уксус по вкусу. Промытые листья крапивы прокипятить в воде в течение 5 мин, откинуть на сито, измельчить ножом, заправить уксусом, сверху уложить ломтики вареного яйца, заправить сметаной.

Щи зеленые из крапивы

150 г молодой крапивы, 50 г щавеля, 5 г моркови, 5 г петрушки, 20 г лука репчатого, 15 г лука зеленого, 5 г пшеничной муки, 10 г сливочного масла, 1/2 яйца, 15 г сметаны, лавровый лист, соль, перец по вкусу. Подготовленную молодую крапиву отварить в воде в течение 3 мин, затем откинуть на сито, пропустить через мясорубку и тушить с жиром 10—15 мин. Мелко нарезанные морковь, петрушку, лук пассеровать на жире. В кипящий бульон (воду) положить крапиву, пассерованные овощи, зеленый лук и варить 20—25 мин. За 10 мин до готовности добавить белый соус, лавровый лист, перец, гвоздику, щавель.

Щи из крапивы с картофелем

250 г молодой крапивы, 120 г щавеля, 250 г картофеля, 10 г моркови, 80 г лука репчатого, 20 г масла животного, 1 яйцо, 20 г сметаны.

Перебранную и промытую крапиву положить на 2 мин в кипящую воду, затем откинуть на сито, мелко порубить и тушить с жиром 10 мин. Морковь и лук измельчить и пассеровать. В кипящий бульон опустить картофель, дать закипеть, добавить крапиву, морковь, лук и варить до готовности Зелень щавеля и белый соус ввести за 5—10 мин до готовности. Перед подачей на стол положить в тарелки со щами дольки вареного яйца и сметану.

Крапива, запеченная по-грузински

600 г крапивы, 80 г топленого масла, 120 г лука репчатого, 8 яиц, зелень кинзы, соль по вкусу. Подготовленную крапиву варить в подсоленной воде 5 мин, затем откинуть на сито. На сковороде с разогретым маслом пассеровать измельченный лук. Отваренную крапиву, измельченную зелень кинзы, пассерованный лук, соль и топленое масло хорошо перемешать и тушить 10 мин После этого залить яйцом, посолить и слегка поджарить. До готовности довести в жарочном шкафу.

Дагестанские пельмени из крапивы

300 г молодой крапивы, 260 г пшеничной муки, 2 яйца, 50 г лука репчатого, 20 г топленого масла. Из пшеничной муки, яиц, соли и подогретой до 35°С воды приготовить тесто Дать ему полежать 30 мин, раскатать в пласт толщиной 2 мм. Для приготовления фарша измельчить промытую крапиву и перемешать с поджаренным на масле измельченным луком. Сформовать пельмени и варить их в кипящей подсоленной воде, как обычно. Подавать со сливочным маслом или сметаной.

Биточки из крапивы

400 г крапивы, 200 г пшеничной каши, 20 г жира, соль по вкусу. Крапиву отварить в кипящей воде 2—3 мин, откинуть на сито, измельчить ножом, перемешать с густой пшеничной кашей, сформовать биточки и выпечь.

Пюре из крапивы с растительным маслом

1 кг крапивы, 1 ст. ложка пшеничной муки, 75 г лука репчатого, 1 ст. ложка растительного масла, хрен, соль по вкусу. Промытые листья молодой крапивы отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, измельчить на доске, посыпать мукой, добавить 2—3 ст. ложки крапивного отвара, перемешать и снова варить, непрерывно помешивая, до увеличения объема. Затем добавить тертый хрен, поджаренный в растительном масле лук, перемешать и подавать к мамалыге и другим блюдам в качестве приправы.

Плов с крапивой по-румынски

500 г молодой крапивы, 75 г лука репчатого, 2 ст. ложки растительного масла, 1 стакан риса, соль по вкусу. Отобрать, промыть и отварить крапиву, поджарить лук, добавить в него рис и снова прожарить. Отделить крапиву от воды, крупно нарезать ножом, положить в кастрюлю с рисом, влить 2 стакана крапивного отвара, посолить и поставить в духовой шкаф на 20 мин (до готовности риса). Подавать плов в холодном виде.

Пхали из крапивы

500 г молодой крапивы, 3 ст. ложки топленого масла, 225 г лука репчатого, 4 веточки укропа, 1 яйцо. соль. Крапиву отварить в подсоленной воде. В поджаренный лук добавить мелко нарезанный укроп или петрушку, смешать с отваренной крапивой и тушить до готовности. Затем залить взбитыми яйцами и выдержать на огне до готовности яиц.

Крапива соленая

Молодые побеги и листья крапивы вымыть, измельчить, уложить в трехлитровые стеклянные банки и засолить из расчета 50 г соли на 1 кг крапивы.

Крапива в порошке

Листья и стебли сушить в тени в проветриваемом помещении, грубые стебли удалить. Затем измельчить, просеять через сито. Порошок использовать для приготовления супов, соусов, омлетов, каш, оладий.

Сок крапивы

1 кг молодой крапивы, 1 л воды. Молодые побеги и листья крапивы пропустить через мясорубку, добавить 0,5 л холодной кипяченой воды, перемешать, сок отжать через марлю. Оставшиеся выжимки вторично пропустить через мясорубку, разбавить водой и отжать сок. Соединить его с первой порцией сока и перемешать. Полученный сок использовать для приготовления различных напитков и приправ. Для более длительного хранения его разливают в полулитровые банки, пастеризуют при 65—70°С в течение 15 мин, закрывают прокипяченными капроновыми крышками и хранят в прохладном месте. Для получения более концентрированного сока (для детского питания) пользуются специальными соковыжималками, при этом выжимки вторично через мясорубку не пропускают.

Напиток из крапивы с молоком

4 ст. ложки сока крапивы, 1 стакан молока, 2 ст. ложки меда, 1 стакан воды. Мед растворить в воде, добавить сок крапивы, молоко. Перемешать и охладить.

Коктейль из крапивы

4 ст. ложки сока крапивы, 2 стакана березового сока, 4 ст. ложки портвейна, 4 кубика пищевого льда. Разлить в бокалы березовый сок, прибавить сок крапивы и портвейн, перемешать, добавить лед и подать.

Коктейль «Новость» из крапивы

160 г сока крапивы, 300 г морковного сока, 20 г сока лимона, 2—4 кубика льда. Крапивный сок приготовить на соковыжималке из молодых листьев крапивы, влить в него морковный и лимонный соки. В смесь опустить пищевой лед.

Суповая заправка из крапивы и тмина

1 стакан сухой крапивы, 2 ст. ложки тмина. Высушенный лист крапивы измельчить, просеять через сито, отмерить 1 стакан, добавить семена тмина и перемешать. Использовать в качестве приправы к первым блюдам Добавлять за 5—10 мин до готовности блюда.

Сливочное масло с крапивой

500 г сливочного масла, 65 г провернутых через мясорубку листьев крапивы и клевера, 35 г тертого хрена. Провернутые через мясорубку крапиву и клевер смешать с тертым хреном и сливочным маслом. Использовать для бутербродов и в качестве приправы.

Начинка из крапивы для пирожков

1 кг молодой крапивы, 5 яиц, 100 г риса.

Молодые листья и побеги крапивы залить кипятком и выдержать в нем 5 мин, откинуть на сито, дать стечь воде, нашинковать, смешать с отваренным рисом и измельченным вареным яйцом. Солить по вкусу.
1   ...   4   5   6   7   8   9   10   11   ...   14

Похожие:

Справочное пособие. Сыктывкар, 2008 в справочном пособии рассматривается более 80 видов дикорастущих съедобных растений Европейского Севера, описаны правила их сбора, переработки и употребления в пищу. iconПособие рассчитано на логопедов дошкольных учреждений специального назначения. Введение
В пособии рассматривается формирование правильного произношения звуков речи у дошкольников, приводится практический материал по совершенствованию...
Справочное пособие. Сыктывкар, 2008 в справочном пособии рассматривается более 80 видов дикорастущих съедобных растений Европейского Севера, описаны правила их сбора, переработки и употребления в пищу. iconУкраинизация Малой России в XІX і половине XX вв. Учебное пособие
В учебном пособии рассматривается процесс политизации терминов «Украина» и «украинец» в отношении Малой России на протяжении XІX...
Справочное пособие. Сыктывкар, 2008 в справочном пособии рассматривается более 80 видов дикорастущих съедобных растений Европейского Севера, описаны правила их сбора, переработки и употребления в пищу. iconОрганические вещества известны человечеству с древнейших времен....
«индиго» – из восточно-азиатстких растений, «античный пурпур» из морских улиток, а ализарин – из корней морены. Люди не только научились...
Справочное пособие. Сыктывкар, 2008 в справочном пособии рассматривается более 80 видов дикорастущих съедобных растений Европейского Севера, описаны правила их сбора, переработки и употребления в пищу. iconМетодическое пособие по выполнению курсовой работы для студентов,...
Методическое пособие предназначено для студентов специальности «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»...
Справочное пособие. Сыктывкар, 2008 в справочном пособии рассматривается более 80 видов дикорастущих съедобных растений Европейского Севера, описаны правила их сбора, переработки и употребления в пищу. iconОсобенности географического расположения, климатические условия и...
Ежегодно в РФ регистрируется 800-1200 случаев отравлений дикорастущими грибами, 40-80 человек умирает
Справочное пособие. Сыктывкар, 2008 в справочном пособии рассматривается более 80 видов дикорастущих съедобных растений Европейского Севера, описаны правила их сбора, переработки и употребления в пищу. iconСправочное пособие к снип серия
Рекомендовано к изданию решением секции организации строительного производства Научно-технического совета цнииомтп госстроя СССР
Справочное пособие. Сыктывкар, 2008 в справочном пособии рассматривается более 80 видов дикорастущих съедобных растений Европейского Севера, описаны правила их сбора, переработки и употребления в пищу. iconConservation and mobilization of genetic resources of plants in botanical gardens
Излагаются закономерности интродукции растений: убывающей результативности интродукции растений, затухающей цикличности процесса...
Справочное пособие. Сыктывкар, 2008 в справочном пособии рассматривается более 80 видов дикорастущих съедобных растений Европейского Севера, описаны правила их сбора, переработки и употребления в пищу. iconУчебное пособие Воронеж 2008 гоупво «Воронежский государственный...
Воробьева Е. И. Электроника и схемотехника аналоговых электронных устройств: учеб. Пособие /Е. И. Воробьева. Воронеж: гоупво «Воронежский...
Справочное пособие. Сыктывкар, 2008 в справочном пособии рассматривается более 80 видов дикорастущих съедобных растений Европейского Севера, описаны правила их сбора, переработки и употребления в пищу. iconНарушение процесса овладения чтением у школьников
В пособии раскрываются особенности нарушений чтения у детей с различными видами аномалий, приводится методика устранения наиболее...
Справочное пособие. Сыктывкар, 2008 в справочном пособии рассматривается более 80 видов дикорастущих съедобных растений Европейского Севера, описаны правила их сбора, переработки и употребления в пищу. icon1. паренхиматозные
Дистрофия патологический процесс, в основе кото­рого лежат нарушения тканевого (клеточного) метабо­лизма, ведущие к структурным изменениям....
Вы можете разместить ссылку на наш сайт:
Школьные материалы


При копировании материала укажите ссылку © 2014
контакты
vb2.userdocs.ru
Главная страница